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烧烤的基本步骤

烧烤恐怕是人类最早接触到的加工熟食的方法。人类历史虽然经过了千百万年的发展，但对烧烤食品喜爱依旧，烧烤作为一项户外活动也越来越普及。那么，如何进行烧烤，烧烤的基本步骤是什么呢？

1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。

2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烧烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烧烤网上方，手有炙热感。

4、将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网中央，力争各处食物受热均匀。

5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

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[来源：原创] [作者：WEB] [日期：11-01-09] [热度：]